【グランプリ受賞】スモーク生ベーコンスライス【90ｇ】

トワ・ヴェールのスモーク生ベーコンを扱いやすくスライスにしました！
スモーク生ベーコンは、北海道産の良質な豚バラ肉を使用し、昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩法により時間をかけてゆっくり熟成させて作っています。

北海道産の豚バラ肉は赤身と脂身が交互の三層になった肉と脂身の美味しさが味わえる部位なので、旨味をさらに凝縮させるため約２週間塩漬し熟成させます。
スモークハウスの中で４～５時間かけて、ゆっくり乾燥させ、桜のチップで約１時間スモークして仕上げることで、芳醇な薫りと共に昔ながらの味わいを楽しめます。

オープン当時から製造しているトワ・ヴェールのスモーク生ベーコンは黒松内町の町民にも人気が高い商品の一つです。

2023年12月、トワ・ヴェールの「スモーク生ベーコンスライス」は、ジャパン・フード・セレクションで最高評価にあたるグランプリを受賞いたしました。

グランプリ受賞の審査員コメント
・北海道産の豚バラ肉を使用し、少量の軽い包装で使いやすい商品である
・完成度が高く、肉質がしっかりしていてベーコンの味が存分に楽しめる
・生で食べると脂がじっくり口の中で溶けて楽しめ、焼くとまた違う味わいがある
・生ベーコンをスライス販売した着眼点が素晴らしく、使いやすい厚さである
・スモークの加減も良く、塩辛さが控えめで肉の旨味がしっかりと味わえる
・一口食べた時に感じるスモーク感と豚の甘みが、大変素晴らしい
・北海道産の良質な豚バラ肉を使用していて、脂がさっぱりしている

～トワ・ヴェールおすすめの食べ方～
肉巻き野菜など、いつもの料理をさらにワンランク上の味わいに仕上がります。
焼かずにそのまま、サラダに入れてもスモーク生ベーコンの塩味と旨みが引き立ちます。

■内容量：90ｇ

■原材料：豚ばら肉（北海道産）、食塩、香辛料／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）

■賞味期限：パッケージ裏シールに記載

■主な原料産地：豚肉（北海道産）

■アレルゲン２８品目対象：豚肉

■保存方法：冷蔵（４℃以下）

■栄養成分表示：（100ｇ当たり）
エネルギー：478 kcal、たんぱく質：15.6ｇ、脂質：44.1ｇ、炭水化物：4.7ｇ、食塩相当量：1.9ｇ
（※この表示値は、目安です。）