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スモーク生ベーコン【170ｇ】（小）

¥1,285 税込

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北海道産豚バラ肉使用／昔ながらの乾塩製法

トワ・ヴェールのスモーク生ベーコンは、北海道産の良質な豚バラ肉を100％使用し、手間ひまかけて仕上げたこだわりの一品です。塩と香辛料を一つひとつ丁寧に手で擦り込み、昔ながらの乾塩法で時間をかけてじっくり熟成させています。

使用している豚バラ肉は、赤身と脂身が交互に重なる三層構造が特長。肉の旨味と脂の甘みをしっかりと味わえる部位です。その美味しさを最大限に引き出すため、約2週間塩漬けし、旨味を凝縮させています。

熟成後はスモークハウス内で4～5時間かけてゆっくりと乾燥させ、桜のチップで約1時間スモーク。芳醇でやさしい薫りと、どこか懐かしい昔ながらの味わいが広がります。

オープン当時から変わらぬ製法で作り続けているスモーク生ベーコンは、黒松内町の町民にも長く親しまれている人気商品です。

おすすめの食べ方
・野菜炒めやパスタに加えて、コクと旨味をプラス
・厚切りにしてカルボナーラに使うと、燻製の旨味がソース全体に広がり格別の味わいに
・焼かずにそのままサラダへ。程よい塩味と旨味がアクセントになります
・ポトフやシチューなど、煮込み料理にもおすすめ

商品の特長まとめ
✔ 北海道産豚バラ肉使用
✔ 昔ながらの乾塩製法で約2週間熟成
✔ 桜チップ使用の本格スモーク
✔ 料理の主役にも、アクセントにも使いやすい

■内容量：170ｇ

■原材料：豚ばら肉（北海道産）、食塩、香辛料／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）

■賞味期限：製造より４８日

■主な原料産地：豚肉（北海道産）

■アレルゲン２８品目対象：豚肉

■保存方法：冷蔵（４℃以下）

■栄養成分表示：（100ｇ当たり）
エネルギー：478 kcal、たんぱく質：15.6ｇ、脂質：44.1ｇ、炭水化物：4.7ｇ、食塩相当量：1.9ｇ
（※この表示値は、目安です。）